Zubereitungszeit 20 Minuten
Zutaten
- 1000g Quark (40% Fett)
- 250g Zucker
- 250g Butter
- 2 Packungen Puddingpulver (Vanille oder Mandel)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- etwas geriebene Vanilleschote
- Rum
Zubereitung
- Die Butter in einem Gefäß schmelzen lassen
- Eine Springform mit Butter ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Rührgerät zu einem cremigen Teig verühren
- Zum Schluss noch etwas geriebene Vanielleschote und einen Schuss Rum dazu geben
- Den Teig in die Springform geben
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 170 Grad eine Stunde backen
Tipp 1: Um den Teig lockerer zu machen, kann man das Eiweis vom Eigelb trennen, es steif schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
Tipp 2: Um den Kuchen etwas zu verfeinern, kann man ihn nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen, etwas braunen Zucker darauf streuen und ihn wieder zurück in den Ofen schieben. Der karamelisiert Zucker harmonisiert wunderbar mit dem Vanillearoma des Kuchens.
